Het is weer tijd voor een lekker recept van FitFoodCompany! Deze keer een warme salade met zoete aardappel.
De salade maak je als volgt:
* Verwarm de oven voor op 230 °C. Schil de zoete aardappelen, snijd in mooie slanke frites en verdeel over een met bakpapier beklede bakplaat. Bestrooi met het wat kruiden zoals een kerriepoeder en paprikapoeder. Besprenkel met de olijfolie en schep om, zodat alles gelijkmatig is verdeeld. Bak de zoete aardappelfrites in het midden van de oven in ca. 35 min. gaar. Schep elke 10 min. om.
* Was de puntpaprika en snij deze in lange stukken. Natuurlijk even de pitjes verwijderen.
* Was intussen de botersla en droog in een slacentrifuge of met een schone theedoek.
* Was de tomaatjes en snij die doormidden.
* Maak de bosui schoon en snij die in ringen.
* Opdienen kun je op je eigen manier doen. Eventueel een yoghurt dip met verse bieslook op tafel zetten en genieten maar.
https://www.fitfoodcompany.nl/recepten/lunch/warme-salade-met-zoete-aardappel
