Lukt het je om elke dag minstens 250 gram groenten te eten?
Met deze verse springrolls heb je een lekkere snack, lunch of hapje voor bij de borrel en eet je toch heel verantwoord én VEEL GROENTEN!
Je kunt er natuurlijk in doen wat jij wil, zolang het maar gezonde producten zijn.
Voor deze versie met garnalen bak je 8 voorgekookte gepelde garnalen en 1 teentje geperste knoflook ongeveer 3 minuutjes in max. 1 eetlepel olie. Dan snij je de garnalen in stukjes.
Zodra je dit gedaan hebt ga je 1 voor 1 de rolls maken. Voor 8 rolls gebruik je 4 rijstvellen. Leg de ronde rijstvellen (te krijgen in de supermarkt bij de Aziatische spullen) 1 voor 1 in een diep rond bord met warm water. Dit doe je net zolang tot het zacht wordt. Dan leg je het vel neer op een snijplank of bijvoorbeeld je keukenblad. Leg hier in het midden een kwart van de garnalen op en maak af met reepjes komkommer, een beetje koriander naar smaak en een handje taugé. En dan: rollen maar! Herhaal dit met nog 3 rijstvellen en snij ze in tweeën als je ze serveert. Eet smakelijk!
